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杂志ISSN号
厦门名饼——马蹄酥
作者姓名:
万以仁
摘 要:
马蹄酥又名香饼、泡泡饼,形似马蹄故名。初创于清道光年间,系厦门风味名点之一。近两百年来,马蹄酥在厦门和闽南一带早已声名雀跃,东南亚一带也无人不知,侨胞爱食,常记心间,是回乡探亲的侨胞首选食品。厦门饼坊制饼师杨克炉,因制马蹄酥闻名,受邀去新加坡制马蹄酥...
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