牛羊定点屠宰中存在一些问题的探讨 |
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作者姓名: | 盛祖勋 沈政会 庄惠良 周幸熙 孔令勇 |
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作者单位: | 江苏省吴江市畜牧兽医站,215200;江苏省吴江市畜牧兽医站,215200;江苏省吴江市畜牧兽医站,215200;江苏省吴江市畜牧兽医站,215200;江苏省吴江市畜牧兽医站,215200 |
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摘 要: | 生猪“定点屠宰,集中检疫,统一纳税,分散经营”的方针已经实行多年,并取得了良好的效果,确保猪肉消费的安全卫生。随着人民生活水平的提高,人们对牛羊肉的需求也越来越大,对牛羊肉的卫生质量要求也越来越高,以往分散屠宰、分散检疫、分散经营的模式下牛羊肉卫生质量无法保障的缺点也暴露无遗,一些违法分子在利益的驱使下逃避检疫,销售注水牛羊肉、病害肉,给老百姓食肉安全带来了严重危害。
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关 键 词: | 定点屠宰 牛羊肉 分散经营 集中检疫 卫生质量 安全卫生 逃避检疫 生活水 |
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