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| 牛血产品的开发利用 | |
| 作者姓名： | 左秀丽 左秀峰 余群力 |
| 作者单位： | 山东省临沂临港经济开发区社会服务局;山东省临沂市莒南县畜牧局;甘肃农业大学 |
| 摘 要： | 当今世界,由于全球经济的快速发展,人们生活水平得到了极大的提高和改善,对肉、蛋、奶、禽、鱼的需求量成倍的增加,因而造成了饲料资源的紧张和短缺,特别是蛋白质资源更为紧张。动物血液是一类富含动物性蛋白质的营养资源,含有多种营养和生物活性物质,潜在营养价值很高,全血量可占牲畜体重的6%～8%,是畜产品资源的重要组成部分。但从目前畜产品加工现状来看,畜血总体利用率不 |
| 关 键 词： | 血球蛋白粉 喷雾干燥血浆蛋白粉 免疫球蛋白 血红蛋白 血细胞 营养价值 动物血液 重要组成部分 蛋白质含量 动物性蛋白质 |
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