东山县莲的生产技术

莲雾，又名琏雾、辈雾、天桃、黑珍珠、甜蜜果等，是非常典型的热带水果作物，原产于马来西亚， 17 世纪开始在台湾引进种植。莲雾的果实呈圆锥形，果面带有光泽蜡质。台湾生产的雾莲果形最大，平均每 颗约100 g，果肉清脆透明，微甜爽口，果汁比较多，类似苹果的味道富含矿物质有蛋白质0.35%、碳水化合 物5.97%、矿物质0.21%、粗纤维0.46% 等。还有维生素等各种微量元素，被人誉为“台湾水果皇帝”。由于 含有很多水分，在食疗上有解热、利尿、安心宁神的作用，民间有“吃莲雾清肺火”的说法。因此，人们也 把它视为解渴消暑的佳果。