| 东京野茉莉种子营养成分分析 |
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| 引用本文： | 彭欢,吴亚丽,张子晗,张冬,喻方圆. 东京野茉莉种子营养成分分析[J]. 林业科技开发, 2015, 29(3) |
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| 作者姓名： | 彭欢 吴亚丽 张子晗 张冬 喻方圆 |
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| 作者单位： | 南京林业大学林学院,南京,210037 |
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| 基金项目： | 江苏省林业三新工程项目，南京市科技型中小企业技术创新基金项目，江苏高校优势学科建设工程资助项目 |
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| 摘 要： | 对来自江西吉水东京野茉莉40个家系种子的可溶性糖、淀粉、可溶性蛋白及粗脂肪含量进行分析,并测定其中10个家系种子油脂肪酸组分.结果表明,东京野茉莉种仁可溶性糖含量为37.84 ～ 86.25 mg/g,淀粉含量为5.87 ～ 27.86 mg/g,可溶性蛋白含量为56.04 ～ 271.26 mg/g,粗脂肪含量为554.5 ～ 635.4 mg/g.种子油中主要有5种脂肪酸,以不饱和脂肪酸为主,占80.76％～85.62％,其中含量最高的亚油酸是人体必需脂肪酸,含量为47.32％ ～ 50.81％.由此可见,东京野茉莉具有较高的营养价值和广阔的开发前景.
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| 关 键 词： | 东京野茉莉 家系 种子 营养成分 |
Analysis of nutrient composition of Styrax tonkinesis seed |
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| PENG Huan,WU Yali,ZHANG Zihan,ZHANG Dong,YU Fangyuan. Analysis of nutrient composition of Styrax tonkinesis seed[J]. China Forestry Science and Technology, 2015, 29(3) |
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| Authors: | PENG Huan WU Yali ZHANG Zihan ZHANG Dong YU Fangyuan |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Styrax tonkinesis families seeds nutrient composition |
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