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| 李氏杆菌污染与食品安全 | |
| 引用本文： | 秦贞奎.李氏杆菌污染与食品安全[J].中国动物检疫,2000,17(4):37-37. |
| 作者姓名： | 秦贞奎 |
| 作者单位： | 国家出入境检验检疫局!北京100020 |
| 摘 要： | 2000年1月7日，法国卫生部宣布，由于受到李氏杆菌的污染，法国已有9名食用受污染肉制品的消费者发病，其中两名死亡，其他人昏迷不醒。并宣布禁止生产被污染肉制品的公司的食品上市，对该公司生产的批发到比利时、德国、爱尔兰、卢森堡和瑞士等欧盟成员国的食品采取紧急措施。欧盟的其他国家、美国、中国等国家或地区迅速作出反应，针对法国生产的所有肉类产品采取必要的检查和进口检验检疫措施。这是继英国疯牛病、比利时二恶英污染事件后出现的又一次新的危机。1李氏杆菌对食品的污染引起这次法国肉制品污染的病原菌是单核细胞增多性李氏… |
| 关 键 词： | 李氏杆菌 食品污染 食品安全 HACCP 肉制品检验 |
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