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| 进一步认识“放心肉” | |
| 引用本文： | 陈琼.进一步认识“放心肉”[J].中国动物检疫,2000,17(3):26-27. |
| 作者姓名： | 陈琼 |
| 作者单位： | 厦门市家畜检疫站!361009 |
| 摘 要： | “放心肉”是广大消费者提出的新的更高层次的要求，人们对肉类的要求从单纯数量型向数量质量型转变。什么样的肉是“放心肉”，通常人们认为没有疾病的肉即为‘”放心肉”，其实这并不全面，因为除了疾病对人体造成危害以外，还有很多其他因素，比如兽药、农药、重金属和抗生素等的残留，都将有损于人体健康。在此我们将对厦门市生猪肉品卫生现状进行分析讨论。l定点屠宰所取得的成效根据《国务院办公厅关于加强生猪等畜禽屠宰检疫管理工作的紧急通知例《厦门市政府令》为加强生猪屠宰检疫管理，保证肉品质量，防止疾病传播，对生猪等畜禽… |
| 关 键 词： | 放心肉工程 肉类卫生 厦门市 定点屠宰 化学物质 |
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