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| 屠宰检疫中急需规范的问题 | |
| 作者姓名： | 刘可 李学琼 |
| 作者单位： | [1]重庆市动物卫生检疫站 [2]重庆佳美有限公司 |
| 摘 要： | 屠宰检疫是指在宰前、宰后（包括屠宰过程中）对动物及动物产品所实施的检疫，它包含宰前检疫和宰后检疫两个法定技术行为。但是，在宰前检疫和宰后检疫中，目前普遍存在着一些急待规范的问题：一是把宰前检疫误认为只是一个监督检查和验证程序，并认为屠宰检疫就是宰后检疫，只按货值的7‰收取宰后检疫费；二是《动物防疫法》第三十八条只规定了对合格的动物、动物产品出具法律证明，但对宰前检疫的结论以及检疫不合格的动物、动物产品的处理没有规定要出具有关的法律手续。三是对检疫出的病害肉处理难。现笔者结合我市屠宰检疫工作开展的… |
| 关 键 词： | 屠宰检疫 宰前检疫 宰后检疫 病害肉无害化 规范 |
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