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| 禽类食品质量存在的问题及对策 | |
| 引用本文： | 张会亮,刘金鑫,王名阳.禽类食品质量存在的问题及对策[J].养殖技术顾问,2014(12):335-336. |
| 作者姓名： | 张会亮 刘金鑫 王名阳 |
| 作者单位： | 天津市北辰区畜牧水产局,300400 |
| 摘 要： | 近20年来,猪肉在肉类消费中所占比重下降了22%,牛羊肉提高了9%,禽肉提高了11%。全国频频发生的食品安全事件,令老百姓对自己的餐桌越来越忧心忡忡。禽肉的食品安全问题提到了相关从业人员的日程上来,然而当下禽类屠宰场仍以中小屠宰场为主,禽类屠宰相关的规范规程也不完善。因此,加强监管,规范禽类屠宰成为当务之急。 |
| 关 键 词： | 禽类 食品质量 食品安全事件 食品安全问题 屠宰场 肉类消费 从业人员 日程 |
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