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| 速冻芦笋的加工工艺 | |
| 引用本文： | 白怀瑾.速冻芦笋的加工工艺[J].河南农业,2003(1):33-33. |
| 作者姓名： | 白怀瑾 |
| 作者单位： | 河南省濮阳农科所 457000 |
| 摘 要： | 芦笋速冻以绿芦笋为主,速冻芦笋同罐头相比,营养丰富,风味好,且加工工艺简单,费用低,出口价比芦笋罐头高20％以上。随着国际市场对速冻芦笋的需求不断增加,近几年我国速冻芦笋的出口量迅速上升。 1.速冻芦笋的加工工艺 速冻芦笋的工艺流程如下: 原料挑选→整理→清水冲洗→切割→漂烫→冷却→装袋→速冻→ |
| 关 键 词： | 速冻芦笋 加工工艺 工艺流程 操作要点 |
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