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| 果实采后保鲜的热处理应用及其机制 | |
| 引用本文： | 王健华.果实采后保鲜的热处理应用及其机制[J].热带农业科技,2004,27(1):33-34,52. |
| 作者姓名： | 王健华 |
| 作者单位： | 华南热带农业大学,植保学院,海南,儋州,571737 |
| 摘 要： | 果实采后腐烂给世界水果生产带来了极大的损失。据不完全统计，水果的采后腐烂一般达20％～30％，我国则更为严重，采后腐烂率达30％～40％。热带、亚热带地区由于环境因素更有利于采后病害的发生，水果采后腐烂率高达50％。 |
| 关 键 词： | 水果 保鲜 热处理 机制 |
| 文章编号： | 1672-450X(2004)01-0033-02 |
Use of Heat Treatment and the Mechanism in the Post-harvest Fruit Keeping Fresh |
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| Keywords: | |
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