不同品种菠萝果皮穿刺力学特性研究

目的]为探究不同品种、不同果眼位置的菠萝果皮抗穿刺损伤性能，以‘巴厘’‘、金菠萝（MD2）’‘、甜蜜蜜（台农16号）’、‘金钻（台农17号）’4种菠萝为研究对象进行穿刺特性试验。方法]选取样品菠萝赤道线处A（果眼中心）、B(2个果眼之间)、C（果眼边）、D(3个果眼交界点)、E(4个果眼交界边)为穿刺点位，基于WSW-50E微机控制电子万能试验机取得力-时间穿刺曲线，分析得出果皮硬度；分析穿刺探头穿透果皮的加载深度从而计算平均果皮破裂深度；绘制果皮应力σ（Mpa）-应变ε（%）曲线，拟合曲线计算果皮韧性以及不同穿刺点位的弹性模量。通过相关性分析明确品种与穿刺点位对菠萝穿刺力学性能的影响。结果]不同品种菠萝果皮硬度F大小排序均为A>C>B>D>E，品种不同和穿刺部位不同对果皮硬度的影响均显著。果皮韧性变化规律与果皮破裂深度在穿刺不同点位时规律一致，但品种不同导致排序顺序不同，其中‘巴厘’排序均为A>C>D>B>E；‘金菠萝’排序均为A>C>D>E>B；‘金钻’排序均为A>C>D>B>E；...