| 火龙果果实生长过程有机酸与可溶性糖变化研究 |
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| 引用本文： | 杨道富,林旗华,谢鸿根,蔡秋英,陈源,卓玉辉.火龙果果实生长过程有机酸与可溶性糖变化研究[J].福建农业学报,2012(10):1076-1080. |
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| 作者姓名： | 杨道富 林旗华 谢鸿根 蔡秋英 陈源 卓玉辉 |
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| 作者单位： | 福建省农业科学院农业工程技术研究所;福建省农业科学院果树研究所;福建省莆田市涵江区农业局;莆田新闽现代农业有限公司 |
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| 基金项目： | 科技部科技基础性工作专项(2007FY110500-04) |
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| 摘 要： | 为研究火龙果果实生长过程中有机酸及可溶性糖含量的变化规律,以‘双龙’火龙果为试材,对果实生长过程中有机酸和可溶性糖变化进行了测定。结果表明火龙果果实有机酸有苹果酸、草酸、柠檬酸、酒石酸和富马酸。总酸含量变化呈倒‘V’型,在花后25d达到最高值1.29g.hg-1,在完全成熟时(花后35d),总酸含量降至0.54g.hg-1,果实生长初期(花后15d前)以草酸为主,果实生长中后期(花后16～35d)以苹果酸为主。可溶性糖从花后20d起迅速上升,花后35d达到最高值12.45g.hg-1。糖酸比变化趋势与可溶性糖相似,最高值在花后35d,达到了23.23。
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| 关 键 词： | 火龙果 生长 有机酸 可溶性糖 |
Soluble Sugars and Organic Acids of Pitaya Fruits during Development |
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| YANG Dao-fu,LIN Qi-hua,XIE Hong-gen,CAI Qiu-ying,CHEN Yuan,ZHUO Yu-hui.Soluble Sugars and Organic Acids of Pitaya Fruits during Development[J].Fujian Journal of Agricultural Sciences,2012(10):1076-1080. |
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| Authors: | YANG Dao-fu LIN Qi-hua XIE Hong-gen CAI Qiu-ying CHEN Yuan ZHUO Yu-hui |
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| Institution: | 1.Institute of Agricultural Engineering and Technology,Fujian Academy of Agricultural Sciences,Fuzhou, Fujian 350003,China;2.Fruit Research Institute,Fujian Academy of Agricultural Sciences,Fuzhou,Fujian 350003,China;3.Agricultural Bureau of Hanjiang District in Putian,Putian,Fujian 351111,China; 4.Putian Xinmin Modern Agriculture Co.,Ltd.Putian,Fujian 351111,China) |
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| Abstract: | |
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