| 甜菊糖及其衍生物的研究进展 |
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| 引用本文： | 娄力行. 甜菊糖及其衍生物的研究进展[J]. 中国糖料, 2008, 0(2): 70-72 |
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| 作者姓名： | 娄力行 |
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| 作者单位： | 浙江省食品安全重点实验室/浙江工商大学食品生物与环境工程学院,杭州,310035 |
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| 摘 要： | 详细介绍了甜菊糖及其衍生物甜菊醇的性质、生理功能，综述了其在医药、食品和日用化工方面的应用研究进展。此外，探讨了甜菊糖及其衍生物的应用前景。
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| 关 键 词： | 甜菊糖 甜菊醇 食品 甜味剂 甜菊糖 衍生物 应用研究进展 Progress 前景 日用化工 食品 医药 生理功能 性质 |
| 文章编号： | 1007-2624(2008)02-0070-03 |
| 修稿时间： | 2007-07-17 |
Research Progress of Stevioside and Steviol |
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| Lou Li-xing. Research Progress of Stevioside and Steviol[J]. Sugar Crops of China, 2008, 0(2): 70-72 |
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| Authors: | Lou Li-xing |
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| Abstract: | |
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