长白山红蚂蚁提取物抗氧化活性的研究 |
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作者姓名: | 朴春红 孙常明 李雪峰 |
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作者单位: | 吉林农业大学食品科学与工程学院 |
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基金项目: | 国家自然基金资助项目(31071500);吉林农业大学科研启动基金(201009) |
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摘 要: | 本文研究长白山红蚂蚁乙醇提取物的抗氧化性活性,通过1,1-二苯基苦基苯肼(DPPH)自由基清除能力和还原活性测定结果表明:60%乙醇提取物具有DPPH自由基清除活性,80%乙醇提取物具有DPPH自由基清除活性和还原活性。
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关 键 词: | 红蚂蚁 提取 DPPH自由基清除 还原性 |
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