| 国内外主要猕猴桃品种消费者鉴评结果分析 |
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| 引用本文： | 王中炎,钟彩虹,李兴华,彭俊彩,彭涤非. 国内外主要猕猴桃品种消费者鉴评结果分析[J]. 湖南农业科学, 2004, 0(4): 13-15 |
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| 作者姓名： | 王中炎 钟彩虹 李兴华 彭俊彩 彭涤非 |
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| 作者单位： | 湖南省园艺研究所,湖南,长沙,410125;湖南省园艺研究所,湖南,长沙,410125;湖南省园艺研究所,湖南,长沙,410125;湖南省园艺研究所,湖南,长沙,410125;湖南省园艺研究所,湖南,长沙,410125 |
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| 基金项目： | 湖南省科技厅科技计划项目 |
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| 摘 要： | 由60名不同年龄、不同职业的消费者代表对8个主要猕猴桃品种果实的外观品质与内在品质进行了鉴评。结果表明：外观品质以丰悦最受消费者喜爱，而内在品质则以翠玉和楚红最受欢迎。影响消费者对果实外观印象的最主要因素是果实形状和果面颜色，其次为果实大小及果面茸毛多少；影响消费者对内在品质印象的最主要因素是果实风味，其次为果肉颜色和香气。
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| 关 键 词： | 猕猴桃 品质鉴评 消费者 |
| 文章编号： | 1006-060X(2004)04-0013-03 |
| 修稿时间： | 2004-03-26 |
Sensory Evaluation of Main Kiwifruit Cultivars by Customers |
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