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| 不同饲养方式下2个杂交组合鸡肉品质的研究 | |
| 作者姓名： | 李星 欧秀琼 景绍红 张晓春 布丽君 李睿 钟正泽 解华东 |
| 摘 要： | [目的]本文以自主选育的武隆黑鸡(W)、武隆凤羽鸡(F)和大宁河鸡(D)等品系(品种)进行杂交探索了重庆地方优质鸡肉用开发价值.[方法]试验选取2个自主培育的杂交组合WF(W♂×F♀)、DY[D♂×杂交黄鸡(Y♀)],在笼养和散养条件下饲养至120日龄,对比分析2个杂交组合在不同饲养方式下的屠宰性能、肉品质以及滋味物质... |
| 关 键 词： | 杂交组合 饲养方式 屠宰性能 肉品质 滋味 |
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