蔬菜锌素营养与产量和品质的关系

随着农业生产水平的不断提高，栽培作物从土壤中不断地带走大量的锌。据联合国粮农组织报告，世界范围内土壤缺锌现象十分普遍，从热带到温带，存在于各种各样的土壤类型中，全世界作物因缺锌造成的减产面积也最为广泛。且锌是蔬菜生长发育必需的微量元素之一，但在一些缺锌严重的地区，锌素已成为限制当地蔬菜生产的主要因素。