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| 高效液相色谱法测定小麦粉中过氧化苯甲酰及其还原产物苯甲酸 | |
| 引用本文： | 高艾英,张昊,许芬,吴爱民,金玉红.高效液相色谱法测定小麦粉中过氧化苯甲酰及其还原产物苯甲酸[J].山东农业科学,2009(1):97-98. |
| 作者姓名： | 高艾英 张昊 许芬 吴爱民 金玉红 |
| 作者单位： | 1. 泰安市产品质量监督检验所,山东泰安,271000 2. 泰山医学院,山东泰安,271000 3. 山东农业大学食品科学学院,山东泰安,271018 |
| 摘 要： | 本试验直接用甲醇提取小麦粉中的过氧化苯甲酰和苯甲酸进行高效液相色谱测定，结果样品中两者的分离效果较好，无杂峰及拖尾峰现象，且前处理简单。过氧化苯甲酰及苯甲酸的加标回收率分别为96．0％～99．3％、91．3％-95．7％，准确度和灵敏度较高。 |
| 关 键 词： | 小麦粉 过氧化苯甲酰 苯甲酸 高效液相色谱法 |
Determination of benzoyl peroxide and benzoic acid in wheat flour by HPLC |
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