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| 茶叶水解酶的研究进展 | |
| 作者姓名： | 唐颢 杨伟丽 |
| 作者单位： | 湖南农业大学茶学系·长沙·410128 |
| 摘 要： | 本文简述了近二十年来国内外茶叶中水解酶的研究及应用情况，并展望了其今后的研究方向和应用前景。 |
| 关 键 词： | 茶叶 水解酶 研究进展 固定化 增质效果 香气 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
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