| 鲁烟白猪与大约克长白猪杂交商品猪肥育性能、胴体及肉品质研究 |
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| 引用本文： | 郭建凤,葛春旭,刘畅,刘雪萍,李永刚,张印,武英.鲁烟白猪与大约克长白猪杂交商品猪肥育性能、胴体及肉品质研究[J].江西农业学报,2010,22(12). |
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| 作者姓名： | 郭建凤 葛春旭 刘畅 刘雪萍 李永刚 张印 武英 |
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| 作者单位： | 1. 山东省农业科学院,畜牧兽医研究所、山东省畜禽疫病防治与繁育重点实验室,山东,济南,250100
2. 山东省莱州市畜牧兽医站,山东,莱州,261400 |
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| 摘 要： | 研究测定了鲁烟白猪及鲁烟白猪与鲁育大约克、长白猪杂交商品猪的生长肥育性能、胴体性能及肉品质。结果表明:生长性能以长白×鲁烟白猪组合最高,与大约克×鲁烟白猪和鲁烟白猪×鲁烟白猪组合相比,平均日增重提高7.69%(P0.05)和6.55%(0.05),料重比降低2.36%(P0.05)和3.99%(P0.05)。3个组合的胴体直长、平均背膘厚和瘦肉率及滴水损失差异显著或极显著。氨基酸总量、鲜味氨基酸含量、必需氨基酸含量也都以长白×鲁烟组合最高,但组合间差异不显著;必需氨基酸占总氨基酸的比例以鲁烟×鲁烟最高,分别比大约克×鲁烟和长白×鲁烟提高0.61%(P0.05)和0.46%(P0.05)。四种脂肪酸含量组合间差异不显著。
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| 关 键 词： | 杂交 猪 生长性能 胴体性能 肉品质 |
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