| 花生食品的研究开发现状及其进展 |
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| 引用本文： | 欧阳玲花,冯健雄,闵华.花生食品的研究开发现状及其进展[J].江西农业学报,2010,22(12). |
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| 作者姓名： | 欧阳玲花 冯健雄 闵华 |
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| 作者单位： | 国家花生加工技术研发分中心/江西省农业科学院食品加工研究开发中心,江西,南昌,330200 |
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| 基金项目： | 现代农业产业技术体系建设专项资金 |
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| 摘 要： | 花生是一种高蛋白的油料作物,具有营养价值和保健功能高的特点。介绍了目前常见的花生食品研究开发状况,并简要介绍了花生食品加工中存在的问题及研究对策。
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| 关 键 词： | 花生 研发 现状 展望 |
Research and Developmental Status of Peanut Food |
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| OUYANG Ling-hua,FENG Jian-xiong,MIN Hua.Research and Developmental Status of Peanut Food[J].Acta Agriculturae Jiangxi,2010,22(12). |
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| Authors: | OUYANG Ling-hua FENG Jian-xiong MIN Hua |
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| Abstract: | Peanut is a high-protein oil crop,it has high nutritional value and health protection function.The author summarized the research and developmental status of peanut food at present,introduced the existent problems in peanut food processing,and raised the corresponding strategies for the researches of peanut food processing. |
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| Keywords: | Peanut Processing technology Current status Countermeasure |
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