白砂糖新国标中二氧化硫指标的解读

从2018年9月1日起，白砂糖的新国标GB／T317—2018开始实施，这个新国标没有了二氧化硫的指标，见表1。对食品添加剂二氧化硫残留的要求遵从《食品安全国家标准食糖》标准，而《食糖》国标对二氧化硫的要求，又遵从食品添加剂国标GB2760的要求。然后，食品添加剂国标中对食糖类别的二氧化硫限量为0．1g／kg，而白砂糖老国标里的二氧化硫限量是分了等级的，即使最低的二级指标也是0．03g／kg，相差了3倍多。