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| 漫话鱼肉的营养与保健作用 | |
| 引用本文： | 朱崇梅.漫话鱼肉的营养与保健作用[J].河南水产,2000(2):38-38. |
| 作者姓名： | 朱崇梅 |
| 作者单位： | 郑州水利学校 450008 |
| 摘 要： | 鱼类具很高的营养价值,尤其具有很高的保健作用。 随着社会的发展,人们的生活节奏加快,心脑血管疾病发病率有所提高。以高血压、高血脂、动脉硬化、冠心病等为代表的心脑血管疾病所造成的死亡人数,以40％的比例高居各类疾病榜首。60年代末,科学家曾在偶然机会发现位于北极的爱斯基摩人,几乎不患心脑血管疾病。原来他们具有独特的“生鱼和海豹肉”的食 |
| 关 键 词： | 鱼肉 营养价值 保健作用 |
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