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| 肉精的开发利用 | |
| 引用本文： | 许军.肉精的开发利用[J].南方农机,1998(4). |
| 作者姓名： | 许军 |
| 作者单位： | 江西省农业机械研究所 |
| 摘 要： | 肉精是指以动物或酵母等天然物为原料,通过提取,酶或酸分解,将香和味等调味成分取出而制成的调味食品。根据制造方法大致分为分解型和提取型。 1.工艺流程: |
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