| 黑龙江省大豆产业化调研报告(续四) |
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| 引用本文： | 国家大豆工程技术研究中心,黑龙江省农业科学院.黑龙江省大豆产业化调研报告(续四)[J].大豆通报,2004(4):30-33. |
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| 作者姓名： | 国家大豆工程技术研究中心 黑龙江省农业科学院 |
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| 作者单位： | 国家大豆工程技术研究中心，黑龙江省农业科学院 哈尔滨150050，哈尔滨150086 |
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| 摘 要： | 新型豆制品是传统豆制品与油脂加工的桥梁，利用其主原料与副产物进行精深加工。新型豆制品中共有三大类300余个品种600多个品牌。其产品一类是全脂豆粉、豆乳粉及豆奶等冲调用蛋白系列产品和作为食品、药品及轻工行业添加剂用的分离蛋白、浓缩蛋白、组织蛋白系列产品；二类是食品、药品、饲料及精细化工行业用浓缩磷脂、精制磷脂及卵磷脂系列产品；三类是大豆加工后的副产物再进行精深加工异黄酮、皂甙及低聚糖等系列产品。大豆蛋白粉生产规模与加工能力已达到200万t，已经制造出粒、片、粉、条、丝状各种型号蛋白挤压化机，推动了大豆蛋白生产的发展。
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| 关 键 词： | 黑龙江 大豆产业化 原料 副产物 |
| 修稿时间： | 2003年6月18日 |
Investigation and survey report of soybean industry of HeiLongJiang province |
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