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| 两种模拟海蜇皮的加工技术 | |
| 作者姓名： | 李志军 |
| 作者单位： | 山东省水产学校加工科 |
| 摘 要： | <正> 海蜇皮是由海蜇脱水制成的一种高级海产品,它不仅有较好的食味和口感,还有较高的营养价值。但因其产量较低,难以满足市场的需求。故国外已开发出了海蜇替代品——模拟海蜇皮,国内此类产品也已开发成功并投放市场。由于该类产品成本低,因 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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