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| 大约克、甘肃白猪及其正反杂交猪的同期比较研究Ⅱ．肉质性状与生产性能的关系 | |
| 引用本文： | 段子渊,刘孟洲.大约克、甘肃白猪及其正反杂交猪的同期比较研究Ⅱ．肉质性状与生产性能的关系[J].甘肃农业大学学报,1996(3). |
| 作者姓名： | 段子渊 刘孟洲 |
| 作者单位： | 甘肃农业大学动物生产工程系 |
| 摘 要： | ４０头猪的测定分析表明，甘肃白猪表现了优良的肉用品质特性，大约克亦具有较好的肉用品质。正反杂交后，多数性状呈中间遗传水平，杂交可降低干物质含量和熟肉率，也会减少失水率和提高肌肉脂肪。失水率的降低正交可获３５％的优势；肌肉脂肪的提高反交可获２４％的优势。外引猪大约克与产肉力有遗传拮抗关系，培育品种甘肃白猪肉质与肥育性能存在强负相关，但产肉力提高不导致肉质迅速下降。肌肉ｐＨ值与干物质、肌肉脂肪存在拮抗关系，后二者有协同作用。两品种肉质相关聚类的不同，反映了在性状上的本质差异 |
| 关 键 词： | 大约克猪 甘肃白猪 正反杂交 生产性能 |
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