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蜂蜜中淀粉酶值测定方法的探讨
作者姓名:杜新法
作者单位:浙江省宁波进出口商品检验局
摘    要:本文通过比较分析试管法与分光光度法的终点判断、水解条件及计算公式,对引起结果误差的因素进行了探讨,并提出了改进意见。

关 键 词:蜂蜜  淀粉  酶值
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