鹌鹑AN CHUN及其饲养

鹌鹁属鹑鸡目,雉科,是一种古老的禽类,自古以来供作食用。在我国战国时期,鹌鹑肉、蛋就作为名贵的肴馔出现在宫廷宴席上。在埃及古老的金字塔上也保留有食用鹌鹑的记载。