鲜食枣市场仍有潜力

鲜食枣品种是指果实适宜鲜食的枣品种。其特点是果肉脆、汁液多,昧甜或酸甜,适口性强。目前,鲜食枣品种为261个,占所有枣品种的三分之一以上。品种繁多发展迅速尽管我国鲜食枣品种种类繁多,但鲜食枣在过去几千年来一直没有发展起来,多为庭院或田间地头零星栽植,这主要是由于过去没有贮藏和运输条件,鲜枣易失水萎蔫、腐烂变质,不能久存。