保健蔬菜——美国籽粒苋 |
| |
作者姓名: | 刘志江 徐舶 邸文静 王鸿雁 张宾 |
| |
作者单位: | 1. 吉林市草原管理站,吉林,吉林,132013 2. 吉林市科技局,吉林,吉林,132011 3. 吉林市农业科学院,吉林,吉林,132101 4. 吉林市兽药监察所,吉林,吉林,130408 5. 吉林市动物防疫监督所,吉林,吉林,132013 |
| |
摘 要: | 美国籽粒苋为苋科苋属1年生草本植物,别名千穗谷、蛋白草。美国籽粒苋作为保健蔬菜,其营养价值很高。据测定,美国籽粒苋蛋白质含量高达21%~28%,其中茎中蛋白质含量为12%~15%、籽实中含蛋白质14%~18%。另外,还含有B族维生素及钙、磷、铁、锌、硒等
|
关 键 词: | 美国籽粒苋 保健蔬菜 不饱和脂肪酸 蛋白质含量 B族维生素 草本植物 营养价值 微量元素 |
本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录! |
|