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| 紫色甘薯生长过程中淀粉含量变化研究 | |
| 作者姓名： | 何绍红 黄元射 刘会先 |
| 作者单位： | 贵州安顺市民族职业技术学校;贵州安顺学院化学与生物农学系/贵州省教育厅功能材料与资源化学特色重点实验室 |
| 基金项目： | 贵州省教育厅自然科学研究项目(黔教科(2010070)号);贵州省科学技术基金项目(黔科合J字[2012]2001号);贵州省教育厅功能材料与资源化学特色重点实验室专项基金(黔教高发[2011]278号) |
| 摘 要： | 研究了紫色甘薯不同生长期和不同部位淀粉含量的变化,结果表明:生长时期越长的紫色甘薯,淀粉提取率越高,而对同一生长时期的紫色甘薯来说,甘薯尾部所含淀粉量最多,头部次之,尾部最少.淀粉是人类及其它生物必需的营养物质,也是工业生产必不可少的原料。紫色甘薯具有很好的应用前景和研究价值。 |
| 关 键 词： | 紫色甘薯 淀粉 研究 |
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