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| 水产加工 | |
| 摘 要： | 971061 贮藏在冰或环境温度下鲱科鱼的质量变化=Quality changes in sardines(Sardi-na pilchardus)stored in ice and at ambienttemperature[刊,英]/Ahabouch L H∥Food Microbiol..—1996,13(2).—123～132研究了贮藏在环境温度(21～27℃)下或冰中的鲱科鱼的感官、生化和微生物生物学变化。环境温度下贮存21～27h 后,鲱鱼品 |
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