铁皮石斛饮品配方研究

以新鲜铁皮石斛、黄精、蜂蜜为原料,以感官评价指标为依据,通过单因素试验和正交试验研究各成分添加量的最适比例,研制营养丰富的健康饮品。结果显示,最优配比为铁皮石斛0.8%、黄精0.06%、蜂蜜10%,按此配方制作出的铁皮石斛饮品口感良好,具有独特的风味和营养价值。