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| 腌酱藕片的加工要点 | |
| 引用本文： | 李继光.腌酱藕片的加工要点[J].农技服务,2000(11). |
| 作者姓名： | 李继光 |
| 作者单位： | 湖北广水市供销社农资科技办公室 |
| 摘 要： | <正> 甜脆可口、营养丰富的鲜藕是深受人们喜爱的时令菜肴。若将鲜嫩甜脆的白藕经过腌酱加工,则是别具一番风味,方法如下: 甜酱藕片的加工制作 ①酱制:取洗净的白花藕切成约1厘米厚圆片,将藕片置入大陶缸中,用清水淘洗 |
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