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| 新鲜蜂蜜中蔗糖变化分析 | |
| 引用本文： | 刘意秋,李听安,赵继云,匡海鸥.新鲜蜂蜜中蔗糖变化分析[J].蜜蜂杂志,2010,30(12):13-14. |
| 作者姓名： | 刘意秋 李听安 赵继云 匡海鸥 |
| 作者单位： | 云南农业大学东方蜜蜂研究所,云南昆明650201 |
| 摘 要： | 选取新鲜的油菜蜜,中蜂杂花蜜、西蜂杂花蜜为研究对象,对每种蜂蜜中的蔗糖含量在室温,在相同的时间间隔进行测定,进而对各种蜂蜜中的蔗糖含量,以及蔗糖含量的变化进行分析,从而得到不同蜂蜜中的蔗糖含量。3～5天蔗糖含量在标准值以下,经过17～19天后均降低至一定的水平,三种蜂蜜中蔗糖含量降低值。油菜蜜降低最高达5.7%,平均降低4.2%。新鲜程度相同来自同一地域的中蜂杂花蜜中的蔗糖含量较西蜂杂花蜜中的低。 |
| 关 键 词： | 蜂蜜 蔗糖含量 新鲜程度 中蜂 |
Regularity Analysis of Sucrose in Honey |
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