花生功能性混合短肽及其制备方法专利简介

由中国农业科学院农产品加工研究所研究并申请专利的花生功能性混合短肽及其制备方法（专利分类号：C12P21／02），摘要如下。本发明公开了一种花生功能性混合短肽及其制备方法。本发明所提供的花生功能性混合短肽，肽的重量百分含量高于80％，灰分含量≤8％，糖含量≤5％，干燥失重≤79／5，脂肪≤5％；分子量小于1000Da的短肽含量≥60％；三氯乙酸氮溶解指数≥99．5％。