八个杏鲍菇菌株胞外酶活性及蛋白质含量的研究比较 |
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作者姓名: | 李守勉 李明 田景花 王俊玲 冯改静 |
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作者单位: | 河北农业大学园艺学院,保定,071001 |
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摘 要: | 对于8个杏鲍菇菌株发酵液中的羧甲基纤维素酶、半纤维素酶、漆酶、多酚氧化酶、淀粉酶的活性及其蛋白质含量进行了研究。测定结果表明:菌株CC的羧甲基纤维素酶、半纤维素酶、漆酶、淀粉酶活力均高于其它7个菌株,多酚氧化酶活性低于AA,PLA,PL7,PL174个菌株,高于PL3,PL6,PL16三个菌株;各菌株的蛋白质含量有着很大的差异,其中菌株CC的蛋白质含量为最高,并且蛋白质含量在一定程度上可以反应总酶活;分析表明:CC是一优良的杏鲍菇菌株。
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关 键 词: | 杏鲍菇 羧甲基纤维素酶 半纤维素酶 漆酶 多酚氧化酶 淀粉酶 蛋白质 |
文章编号: | 1000-8357(2007)06-0011-02 |
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