野生宽叶阿魏菇菌株特性及人工栽培技术

阿魏菇是干旱草原和山区上的一种野生菇菌，因寄生或腐生在药用植物阿魏上得名，主要分布在新疆乌恰、木垒、清河县境内。阿魏菇是生长在阿魏根茎上的真菌子实体，生长期15天左右，子实体开似马耳，学名阿魏侧耳。它全身洁白如玉，肉质细腻，脆滑浓香，味道鲜美，有较高的食用价值，被誉为“草原上的牛肝菌”。据新疆分析测试中心化验，蛋白质含量26％，含有17种氨基酸，以及多种微生素和矿物质。