无公害豇豆栽培技术

豇豆又名长豆。豆科,一年生缠绕草本植物。嫩豆荚肉质肥厚、脆嫩可炒食,也可烫后凉拌、腌泡、加工下制。其豆、叶、根和果皮均可入药。豇豆耐高温是伏天堵缺补淡的重要蔬菜。豇豆的干豆粒与米共煮,可作主食,也可作豆沙和糕点馅料。