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| 轻糖平菇脯加工新工艺 | |
| 作者姓名： | 童红梅 |
| 作者单位： | 甘肃省平凉农业学校 |
| 摘 要： | 轻糖平菇脯加工新工艺轻糖平菇脯是一种含糖低，成本低廉，经济效益高的保健休闲小食品，现将其制做新工艺介绍如下：１．原料的选择和处理要求菇体洁白饱满，鲜嫩充实，无病虫机械伤，基本不开伞。原料采收后，立即放入０．０３％焦亚硫酸钠溶液中浸泡护色，并及时运往加... |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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