| 鲜人参辐照保鲜工艺研究 |
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| 引用本文： | 许德春,王子文,孟丽芬,袁芳,付立新,赵晓楠,王成波,薛柏. 鲜人参辐照保鲜工艺研究[J]. 核农学报, 1998, 12(3): 0-0 |
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| 作者姓名： | 许德春 王子文 孟丽芬 袁芳 付立新 赵晓楠 王成波 薛柏 |
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| 作者单位： | 黑龙江省农业科学院原子能利用研究所,哈尔滨,150086 |
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| 摘 要： | 利用60Coγ射线辐照鲜人参,对鲜人参辐照保鲜效果及辐照工艺进行研究.鲜人参辐照保鲜的适宜吸收剂量为0.4～0.6kGy,在这个剂量范围内,鲜人参贮藏12个月,保鲜率可达97%以上,参根硬度、色泽及药效成分与鲜人参无显著性差异.吸收剂量率是人参保鲜的重要因素,即使在适宜的吸收剂量范围内,若剂量率过高,也将使鲜参细胞结构受损而影响保鲜效果.
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| 关 键 词： | 鲜人参 辐照 保鲜 工艺 |
| 收稿时间： | 2009-12-31 |
| 修稿时间： | 2009-12-31 |
FRESH KEEPING TECHNOLOGY OF GINSENG BY IRRADIATIOH |
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| Xu Dechun,Wang Ziwen,Meng Lifen,Yuan Fang,Fu Lixin,Zhao Xiaonan,Wang Chengbo,Xue Bai. FRESH KEEPING TECHNOLOGY OF GINSENG BY IRRADIATIOH[J]. Acta Agriculturae Nucleatae Sinica, 1998, 12(3): 0-0 |
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| Authors: | Xu Dechun Wang Ziwen Meng Lifen Yuan Fang Fu Lixin Zhao Xiaonan Wang Chengbo Xue Bai |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Fresh keep technology irradiation ginseng |
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