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| 谈蜂蜜质量的检验技术 | |
| 引用本文： | 崔文学.谈蜂蜜质量的检验技术[J].蜜蜂杂志,1984(2). |
| 作者姓名： | 崔文学 |
| 作者单位： | 北京市土产公司 |
| 摘 要： | 四、蜂蜜的结晶蜂蜜呈胶状液体,具有容易结晶的特性。蜂蜜结晶的快慢与其中含葡萄糖和果糖多少有关。蜂蜜内含葡萄糖量大于果糖时结晶快,否则就结晶慢或者不结晶;如:洋槐、紫云英、枣花蜜就不易结晶;野坝子、油菜、葵花蜜最易结晶。蜂蜜结晶一般有三种状态:油脂状,细粒状,粗粒状。结晶快 |
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