| 大豆卵磷脂的研究进展及其在动物生产中的应用 |
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| 作者姓名： | 温海清 过玉英 梁海平 陆伟 喻兵权 王(王争)(韦华) |
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| 作者单位： | 1. 江西农大动科院,江西,南昌,330045
2. 江西农大省饲料研究所 |
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| 摘 要： | 卵磷脂(1ecithin)是一类存在于生物界的含磷脂类,早在1844年德国人Gobleg由蛋黄中分离出含氮、磷的脂肪化合物,并据希腊语“1ekithos”即蛋黄之意而命名为“1ecithin”。卵磷脂有广义和狭义之分,狭义的卵磷脂指的是蛋黄磷脂和大豆磷脂中主要成分磷脂酰胆碱(PC),广义上的卵磷脂是指包括卵磷脂(PC)、脑磷脂(PE)、肌醇磷脂(PI)、丝氨酸磷脂(PS)等在内的各种磷脂质集合体。1大豆卵磷脂的化学结构及其组成大豆卵磷脂是豆油精炼过程中得到的一种副产物。其化学结构主要由三甘油酯分子上的磷酸与胆碱等基团(X)结合,结构式为[1]:式中R1和R2是…
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| 关 键 词： | 大豆卵磷脂 动物生产 应用 蛋黄磷脂 磷脂酰胆碱 主要成分 大豆磷脂 肌醇磷脂 德国 磷脂类 |
| 文章编号： | 1004-2342（2006）03-0004-03 |
| 收稿时间： | 2005-09-12 |
| 修稿时间： | 2005-09-12 |
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