|
|||||
|
|
| 油柿试制果酒开发成功初报 | |
| 引用本文： | 谢志群,翁木森,陈永忠.油柿试制果酒开发成功初报[J].福建果树,1999(3):64-64. |
| 作者姓名： | 谢志群 翁木森 陈永忠 |
| 作者单位： | 安溪县茶果局 |
| 摘 要： | 油柿是安溪的特产名果，种植面积近７０００ｈｍ２，是安溪最大宗的水果产品。预计２０００年以后全县油柿水果产量将达２５０００ｔ以上，并逐年大幅度增加。油柿鲜食只占１０％，余９０％几十万担的鲜果需要采取多种形式的深加工、系列产品开发。但长期以来，安溪油柿的加工只是采用单一的传统“柿饼”加工方式，受自然气候制约，加工的“柿饼”虽是名优果品，但不宜长期保存，销售时间短，这个现状与需待加工销售的大宗油柿鲜果形成了一大矛盾。油柿水果系列产品工发在国内外尚属空白，技术尚未突破。鉴此，我县１９９８年成立了“安溪油… |
| 关 键 词： | 油柿 果酒 产品开发 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |