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红薯、胡萝卜复合脯的制作

摘要：	红薯、胡萝卜营养丰富,甘甜可口,用其制作的红薯脯、胡萝卜脯深受人们的喜爱。由两者合并制成的复合脯,其营养价值及风味均较单一制品更胜一筹。其加工方法如下。 1.原料挑选无病虫害及无腐烂、无机械损伤的新鲜红薯与个头较大、无明显沟痕和分叉、无病虫害和机械损伤的新鲜胡萝卜为原料。2.清洗将红薯与胡萝卜放入流动水槽内充分洗刷干净。用不锈钢刀削去红薯须根及表皮后,立即放
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