| 贵州名姜遵义大白姜优质丰产栽培技术 |
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| 引用本文： | 梅映雪,刘建梅,吕昌置,罗仁发.贵州名姜遵义大白姜优质丰产栽培技术[J].长江蔬菜,2021(6):60-62. |
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| 作者姓名： | 梅映雪 刘建梅 吕昌置 罗仁发 |
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| 作者单位： | 贵州湄潭县种植业发展服务中心,564100;贵州湄潭县种植业发展服务中心,564100;贵州湄潭县种植业发展服务中心,564100;贵州湄潭县种植业发展服务中心,564100 |
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| 摘 要： | 据《湄潭县志》记载,遵义大白姜已有300 a以上的历史,最先在湄潭一带种植,又称湄潭大白姜,后引种到遵义各县市,现贵州其他县市也有少量种植。嫩姜鲜食、凉拌或腌制后食用,味美多汁、鲜嫩可口、香辣协调,是贵州人餐桌上的美味佳肴,因种植难度大、种植技术要求较高,而成为贵州名姜;老姜香辣醇和,多用作调味品,有袪腥提味之功效,也可入药或作种姜。
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| 关 键 词： | 种姜 鲜嫩可口 美味佳肴 湄潭 白姜 优质丰产栽培技术 遵义 |
Good-quality and High-yield Cultivation Techniques of Zunyi White Ginger,a Famous Ginger Cultivar of Guizhou |
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