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| 桂林韭薹优势品种介绍及栽培要点 | |
| 引用本文： | 于琴芝,阳辉,莫庚生,吴永琼,高立波,唐学军,廖红梅,龙平.桂林韭薹优势品种介绍及栽培要点[J].长江蔬菜,2021(9):11-13. |
| 作者姓名： | 于琴芝 阳辉 莫庚生 吴永琼 高立波 唐学军 廖红梅 龙平 |
| 作者单位： | 广西桂林市经济作物技术推广站,541100;临桂区茶洞镇农业服务中心;临桂区南边山镇农业技术推广站;桂林市农业科学研究中心,541006;桂林市经济作物技术推广站;临桂区经济作物站 |
| 摘 要： | 韭薹又名韭菜花,喜温凉气候,主要以发达的幼嫩花茎作为食用部分,其叶也可食用.花薹长而粗,翠绿色,食用品质佳,清香甘甜,具有韭菜特有的浓郁香味,可凉拌、清炒、作汤等,既可作为新鲜食材,又可腌制作为调味菜或加工成配料;营养丰富,富含蛋白质、糖分、膳食纤维和多种维生素,是深受消费者喜爱的蔬菜之一. |
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