蔬菜销售超市化及其对蔬菜产业发展的影响

超市是商品销售市场的一种高级形式。在我国，超市卖菜虽然只是近年才有的事，但发展迅猛。据资料显示，目前在我国大中型城市，超市蔬菜的销售量已占到蔬菜总销量的30％以上。在一些经济发达城市，专门以销售蔬菜为主的蔬菜超市正在逐步代替传统的农贸市场，如福州市通过对农贸市场进行改造、嫁接，计划今年全部实现蔬菜销售超市化。据对西安市主要超市人人乐、家乐、海星等的调查，目前以蔬菜为主的生鲜商品的销售量呈逐年扩大趋势，而且这些超市都把增加无公害蔬菜、有机蔬菜销售专区作为增强竞争力，扩大营业额的一项主要措施。